16 Мар 2017
Как выбрать домашнюю коптильню — что нужно знать и как выбрать коптильню для дома
Как выбрать домашнюю коптильню в интернет-магазине Нет лучшего деликатеса, чем копченые мясные, рыбные или овощные блюда. Они будут еще вкусней, если приготовить самим и в хорошей компании. Поэтому стоит посмотреть заранее коптильни в интернет-магазине. Они продаются в разном варианте, для разного способа приготовления.
15 Мар 2017
Копчение рыбы как бизнес — домашняя коптильня, производство, методы и технологии копчения
Бизнес план по копчению рыбы Копчение рыбы как бизнес может быть вполне прибыльным мероприятием, если написать эффективный бизнес план, являющийся гарантией рентабельности производства.
15 Мар 2017
Как правильно закоптить рыбу в походе.
Как правильно и просто закоптить рыбу в походе. Отдых на природе – это здорово! Свежий воздух, непринуждённое общение, рыбалка, застолье. С детства помню вкус запеченной в костре картошки. Хочу поделиться с вами опытом, как правильно и достаточно просто можно закоптить пойманную рыбу. Это же отдельное удовольствие – самому поймать и самому же приготовить такую вкуснотищу.
14 Мар 2017
Финская коптильня Суоми — для холодного и горячего копчения
Домашняя коптильня Суоми SUOMI— это домашняя коптильня Суоми для получения ароматного мяса, птицы и рыбы в домашних условиях. Никакого запаха и дыма на кухне, себестоимость готовых продуктов равна цене свежего мяса. Вы тратите минимум ресурсов, получая продукт высокого качества. Почему стоит купить коптильню Суоми? Если вы выбираете, какую купить коптильню. Домашняя коптильня Суоми отличный вариант.
14 Мар 2017
Копчение как бизнес — что надо знать. Какое оборудование брать, что коптить, куда продавать копчености
Коптильня как бизнес — секреты открытия Мало кто может устоять перед вкусной копченой рыбкой или мясом, поэтому открыть собственную коптильню — хорошая идея. Правильно организованный, такой бизнес гарантированно принесет прибыль.
09 Янв 2017
Компрессор для дымогенератора
Компрессор для дымогенератора Компрессор предназначен для сжатия и перемещения воздуха, газа или пара и в устройстве коптильни играет не последнюю роль, так как от регулировки подачи воздуха зависит напор дыма и качество будущего деликатеса. Как устроен дымогенератор и зачем нужен компрессор Дымогенератор — это вакуумный короб с регуляторами, отверстием для опилок или щепы
06 Янв 2017
Сколько коптить сало при горячем или холодном копчении? Сколько хранить копченое сало?
Сколько коптить сало? Копченое сало – отличная закуска и простое блюдо, на котором можно потренировать навыки копчения или опробовать новую коптильню. Его можно приготовить горячим и холодным способом. Насыщенный вкус сала легко обогатить, добавив различные пряности: специи, травы. Этот продукт будет вкусным и безопасным, несмотря на мелкие ошибки в выборе температуры и длительности обработки. Но
06 Янв 2017
Как правильно солить рыбу для копчения ?
Здравствуйте! На прошлых выходных купил маленькую коптильню вроде из жести, ездил на дачу, наловил мелкашек плотвы и уклейки и решил закоптить. Рыбу засолил, через 3 часа промыл холодной водой, в коптильню насыпал стружку ольховую(купил в магазине) выложил рыбу на решетку положил в коптильню и поставил на костер. минут чере пять пошел дымок подождал еще 20
05 Янв 2017
Копчение рыбы зимой
Мой маленький фото отчёт как я копчу рыбу. А что? Фольга это выход, если нет поддона. Купил я себе такую же биксу. Надо взять на заметку. Помоему очень удобно не надо мыть поддон просто свернул и выкинул. Зачем выбрасывать? Видел у Саровцев толстую неломкую фольгу. одну и ту же 2 сезона. Коптили в большой кастрюле.
05 Янв 2017
Как коптить толстолобика?
Как коптить толстолобика? Помнится коптил я толстолобика на 7-8 кг….просолил, проперчил, приправками обработал(рыба жирная-делал ещё и продольные разрезы для лучшей просолки), но не удалось в этот же вечер его закоптить..короче в итоге пролежал он у меня 2 дня, потом я его заморозил в морозилке и через дней 5 достал, разморозил с утра и вечером закоптил…отлично