Author Archive

Обзор и рейтинг коптилен для дачи

Рейтинг и обзор коптилен для дачи Современные производители бытовой техники сравнительно недавно пополнили свой товарный ряд разнообразием коптилен для дачи. Во многом столь не новое приспособление, но в совершенно новом формате стало актуальным в силу растущей популярности гриля, шашлыков и продуктов домашнего копчения. Анализируя отзывы пользователей, коптильни для дачи – вещь в хозяйстве нужная, а

Производство щепы для копчения

23Щепа для копчения. Производство и выгода Копчености всегда были желанным блюдом на обеденном или праздничном столе. Приготовленные собственными руками копченая рыба, сало, ветчина, овощи или фрукты могут удивить и порадовать гостей, принести несколько приятных минут хозяевам. Для самостоятельного копчения продуктов на сегодняшний день не требуется сооружать сложное и громоздкое устройство, в продаже имеется много конструкций

Обзор и виды коптильни Дымок

Виды и обзор домашней коптильни Дымок Электрическая коптильня «Дымок» — это усовершенствованный вариант духовки, предназначенной для копчения мясных и рыбных полуфабрикатов. Удобная во всех отношениях и довольно бюджетная по стоимости мини-коптильня отечественного производства становится незаменимой в домашнем уже после ее первого тестирования. Простая конфигурация коптильни позволяет без особых трудностей разобраться в особенностях ее эксплуатации. Процесс

Копчение терпуга в коптильне

Горячее и холодное копчение терпуга Промысловый лов терпуга в водах РФ производится в районе Камчатки и Северных Курил. На прилавки российских магазинов рыба попадает в замороженном, или копчённом виде. Очень часто эту рыбу сравнивают с окунем. На её боках есть характерные для окуней полоски. Мясо терпуга имеет очень нежный вкус и пригодно для любого способа

Обзор машин для производства щепы для копчения

В качестве основного сырья для получения коптильного дыма используется щепа. От её вида зависит цвет, вкус и аромат готового продукта. Коптильный дым содержит в себе не менее 11 классов органических соединений. Щепа для его получения изготавливается на специальном дробильном оборудовании из различных видов древесины. Для получения готового продукта хорошего качества она не должна быть слишком

Домашняя коптильня золингер (виды и обзор)

Домашняя коптильня золингер (виды и обзор) Виды коптилен Золингер В ассортименте у производителя имеется немного коптилен, но все они обладают высоким качеством. Комплектация коптильни практически идентична во всех вариантах. Так в ней содержится: Духовка, объем которой 20 л вместе с крышкой; Поддон, куда стекает жир; Поддон, куда укладывается щепа для копчения; Противень, что служит для

Сухая колбаса в домашних условиях

Cухая колбаса высшего сорта в домашних условиях Если вам надоели колбасы массового производства, то вполне можно перейти к изготовлению домашней колбасы. Это и гораздо полезнее, и гораздо дешевле. Более того, это еще и вкуснее. Причем в домашних условиях Вы сможете приготовить колбасу исключительно высокого качества. Она в любом случае будет высшего сорта. Только не стоит

Мини коптильни для квартиры и малого бизнеса

Копчение в мини коптильне Копченые продукты были и остаются желанными гостями на любом столе. Самым простым решением может быть покупка таких изделий в магазине. Но, несмотря на это, многие приобретают установки для копчения, чтобы готовить изысканные деликатесы своими силами. Такой подход, возможно, чреват трудозатратами, но зато гарантирует оптимальные вкусовые качества мяса и рыбы, а также

Щепа ольховая для копчения

Ольховая щепа и стружки для копчения Что можно сравнить с отдыхом на природе? Найти ответ на этот вопрос достаточно сложно. Однако существуют способы сделать такой отдых интересным и запоминающимся. В частности, можно самостоятельно попробовать копчение рыбы или мяса. Свежеприготовленный копченый продукт надолго запомнится не только вам, но и вашим друзьям и членам семьи. Чтобы процесс

Специи для копчения

Специи для копчения в домашних условиях Специи позволяют улучшить вкусовые качества любого блюда, в том числе копченого. Также они обладают своеобразным ароматом, который создает изюминку готовому продукту. По сложившейся традиции, определённые виды специй рекомендуется использовать в отношении тех или иных продуктов, допустим, мяса, рыбы. Сегодня мы разберем, какие специи для копчения идеально подходят для различных