Горячее копчение Archive
22 Июн 2017
Коптильня, мангал и барбекю из газового баллона
Коптильня из газового баллона своими руками Ассортимент готовых коптилен сейчас довольно внушителен. Впрочем экономичнее создать многоцелевую коптильню из газового баллона. В ней удобно прокоптить рыбу, птицу или мясо крупного рогатого скота. Никто не запрещает применять ее и в роли барбекю или мангала. Газовый баллон практически идеально годится для коптильни: он характеризуется обтекаемой формой и производится
13 Июн 2017
Как закоптить грудинку горячего копчения?
Грудинка горячего копчения в домашних условиях Случается, что нам не терпится обрадовать себя чем-то аппетитным, ароматным, однако на прилавках магазинов сложно найти натуральную продукцию. Но можно научиться самостоятельно производить такую отличную закуску, как грудинка, копченная в домашних условиях. Многие считают, что закоптить грудинку дома невозможно. Это неверно, так как для приготовления данного деликатеса не требуется
11 Июн 2017
Копчение баранины — рецепт копчения
Копчение баранины в домашних условиях Шашлык из баранины — традиционное блюдо, востребованное везде и при любых условиях. Готовят его как в домашних условиях, так и на природе. Но есть не менее вкусное и полезное блюдо из мяса этого животного. Это копченая баранина. Она способна расширить ассортимент блюд на вашем столе. Готовить такую копченость можно и
07 Июн 2017
Копчение лосося — рецепты и советы
Копчение лосося в домашних условиях Ароматный свежезакопченный лосось в домашних условиях — звучит восхитительно, не правда ли? Домашнее копчение — увлекательное занятие, доступное каждому. Достаточно начать, как возникают мысли о дальнейших экспериментах с ингредиентами и вкусами. Свежая копченая рыба несравнима с той, что продается в магазине. У нее чистый, красивый цвет. На вкус она нежная,
05 Июн 2017
Копчение ребрышек — холодное и горячее копчение
Копчение ребрышек в коптильне Копченые ребрышки — деликатес. Их можно использовать в качестве дополнительного ингредиента для праздничных блюд или же преподносить самостоятельно. Гурманы обожают этот продукт, т. к. он отличается сочным и нежным вкусом. Можно купить его в магазине, но куда лучше сделать своими руками. Копчение в домашних условиях обеспечивает тот вкус, который нравится всем
03 Июн 2017
Копчение сала в коптильне горячего копчения
Как коптить сало в коптильне горячего копчения? В славянских странах традиционно пользуется популярностью копченое сало. Это вкусная закуска, которая подойдет даже для праздничного стола. Можно приобрести такое сало в магазине в готовом виде или же сделать самостоятельно. Если вы хотите приготовить этот продукт своими руками, вам необходимо ознакомиться с техникой правильного копчения сала. Особую важность
30 мая 2017
Коптильня горячего копчения из бочки
Коптильня горячего копчения из бочки своими руками Ещё от далеких предков досталась нам традиция коптить добычу. В тек времена стоял остро вопрос сохранения продуктов. Сегодня появились новейшие технологии, которые позволяют не прибегать к радикальным мерам. Но, несмотря на это, количество поклонников копченой пищи не уменьшается, в первую очередь, благодаря уникальному вкусу и аромату таких продуктов.
26 мая 2017
Копчение гуся в домашних условиях
Домашнее копчение гусей Копченый гусь — признанный деликатес. Он имеет уникальный вкус и аромат. Закопченная в домашних условиях птица используется для супов, горячих блюд и холодных закусок. Покупать это блюдо в магазинах дорого, поэтому большинство людей предпочитают не тратиться на покупку, и делают копченую птицу в домашних условиях. Какие нюансы подразумевает самостоятельное копчение гуся?
22 мая 2017
Рыба горячего копчения в домашних условиях
Горячее копчение рыбы в домашних условиях Рыбу жарят, варят, запекают, но коптят намного реже, хотя есть ее любят все. Копчение рыбы, безусловно, требует определенных навыков и времени. Но результат неизменно получается восхитительным. Лучше всего закоптить рыбу горячим способом. Те, кто занимается на постоянной основе копчением рыбы, имеют специальные коптильни. Если вы лишь изредка испытываете желание
20 мая 2017
Копчение окорока в домашних условиях
Свиной окорок как коптить в домашних условиях? Копчение мяса издавна является распространенным способом его заготовки. Не забыли про этот метод и сейчас. Чтобы приготовить копченый свиной окорок, необходимо свежее свиное мясо малой жирности. Копченый окорок — сытное блюдо, которое можно употреблять как самостоятельную закуску. Он находит применение и в составе различных блюд. Копчение позволяет сохранить