---

Блюда из дорадо являются украшением любого стола, они достаточно широко используются в диетическом и лечебном питании, являются незаменимым продуктом для беременных, пожилых людей и детей. Особо ценят дорадо за высокое содержание в её мясе йода. Эта рыба – настоящий чемпион среди себе подобных.

Ученые считают, что люди, предпочитающие рыбу, дорадо в том числе, гораздо больше заботятся о своем здоровье, чем те, кто любит мясо.
Мы же считаем, что блюда из дорадо очень вкусны и будут по достоинству оценены любым гурманом!

 

Рецепт копчения дорады

 

Вот такую вкуснятину приготовили на даче:

 

я не заморачивалась — и купила замороженную рыбку — ДОРАДУ,

коптильня у меня небольшая, но поместилось без проблем 6 штучек.

 

итак….

берем рыбку и готовую щепу для копчения

 

обильно натираем солью,

приправляем различными специями,

я взяла специи для рыбы и добавила по своему вкусу еще пряностей.

 

 

далее — на 1,5-2 часа положить рыбку под гнет.

 

 

затем, промыть

и просушить пол часика

я сушила в теплице (т.к. на улице был дождик — а там всегда тепло и сухо

 

желательно — вставить палочки, чтобы лучше просохла.

 

 

у меня коптильня маленькая,

устанавливается на мангал

 

ну и …..

теперь сам процесс:

 

время от времени — поглядываю — на готовность продукта,

 

 

и вуаля!

вкуснятина — пальчики оближешь.

прям так подглядывает — «Съешь меня»