Мясо Archive
27 Ноя 2020
Индейка холодного копчения в деревянной коптильне, рецепт.
Домашнее копчение индейки в деревянном шкафу с дымогенератором Оказывается коптить можно не только в покупных коптильнях . Тем более когда речь идет о холодном копчении большого количества продукции, то для изготовления такого продукта нужна основательная коптильня — вместительная. Так вот, для холодного копчения можно использовать коптильню из дерева. Сегодня мы расскажем и покажем как можно
11 Июл 2017
Специи для копчения
Специи для копчения в домашних условиях Специи позволяют улучшить вкусовые качества любого блюда, в том числе копченого. Также они обладают своеобразным ароматом, который создает изюминку готовому продукту. По сложившейся традиции, определённые виды специй рекомендуется использовать в отношении тех или иных продуктов, допустим, мяса, рыбы. Сегодня мы разберем, какие специи для копчения идеально подходят для различных
30 Июн 2017
Опилки для копчения — какие опилки выбрать?
Особенности выбора опилок для копчения Выбор опилок для копчения — очень важный момент для тех, кто решил сделать коптильню своими руками или приобрести в готовом виде. Щепка напрямую определяет вкус копченого продукта. Помимо этого, далеко не все дрова могут быть использованы для копчения. Лучше всего зарекомендовали себя опилки из ольхи и можжевелового дерева. Так что
27 Июн 2017
Копчение кролика в домашних условиях
Как коптить кролика в домашних условиях? Мясо кролика является настоящим деликатесом. Если закоптить его в домашних условиях, получается невероятно вкусный продукт. Он обладает питательной ценностью и содержит в себе большое количество полезных элементов. Вместе с тем он очень вкусный. Копченый кролик является изысканным деликатесом, который придется по нраву любому человеку. Копчение кролика в домашних условиях
21 Июн 2017
Домашнее копчение как бизнес — выгодно ли коптить на продажу?
Бизнес на домашнем копчении, как коптить для продажи? Главное в этом бизнесе — выбор удобного места осуществления торговли. При наличии правильного подхода и при знании своего дела уже скоро смогут появиться постоянные клиенты, а возможно, удастся также договориться с ресторанами и поставлять им свою продукцию, используя для этого оптовые поставки. Сейчас мясоперерабатывающие предприятия предлагают потребителям
13 Июн 2017
Как закоптить грудинку горячего копчения?
Грудинка горячего копчения в домашних условиях Случается, что нам не терпится обрадовать себя чем-то аппетитным, ароматным, однако на прилавках магазинов сложно найти натуральную продукцию. Но можно научиться самостоятельно производить такую отличную закуску, как грудинка, копченная в домашних условиях. Многие считают, что закоптить грудинку дома невозможно. Это неверно, так как для приготовления данного деликатеса не требуется
11 Июн 2017
Копчение баранины — рецепт копчения
Копчение баранины в домашних условиях Шашлык из баранины — традиционное блюдо, востребованное везде и при любых условиях. Готовят его как в домашних условиях, так и на природе. Но есть не менее вкусное и полезное блюдо из мяса этого животного. Это копченая баранина. Она способна расширить ассортимент блюд на вашем столе. Готовить такую копченость можно и
01 Июн 2017
Мясо холодного копчения в домашних условиях
Технология холодного копчения мяса в домашних условиях Копчение мяса востребовано не только среди владельцев частных домов, но и жителей квартир. Любой человек может без особого труда приготовить копченое мясо в домашних условиях. Существует много рецептов. Достаточно придерживаться их, чтобы получить вкусный и ароматный продукт. Вне зависимости от того, о каком мясе идет речь: говядине или
26 мая 2017
Копчение гуся в домашних условиях
Домашнее копчение гусей Копченый гусь — признанный деликатес. Он имеет уникальный вкус и аромат. Закопченная в домашних условиях птица используется для супов, горячих блюд и холодных закусок. Покупать это блюдо в магазинах дорого, поэтому большинство людей предпочитают не тратиться на покупку, и делают копченую птицу в домашних условиях. Какие нюансы подразумевает самостоятельное копчение гуся?
24 мая 2017
Копчение курицы в домашних условиях
Как закоптить курицу в домашних условиях? Курица — любимый вид мяса для многих людей благодаря легкому и отличному вкусу. Копченая курица — излюбленный способ приготовления этой птицы для многих детей и взрослых. Сделать копченую курицу в домашних условиях не так сложно, как кажется. Коптить мясо и птицу начали ещё в древние времена. Правда, продукт обрабатывался