Кто подскажет?
первый раз решил рыбу закоптить, коптилка как у Володи, круглая кастрюля, кинул две горсти опилок так что дно закрыло полностью, рыба коптилась полтора часа, но цвет у нее остался таким же как и до копчения(( нет красновато-золотистого цвета((
рыба щука.
почему?

---

Возможно сок с рыбы заливал опилки. Перед копчением желательно дать воде стечь с рыбы и обтереть её салфетками.
Тоже думаю, что из-за повышенной влажности. Желательно рыбку обветрить как следует.

А я вот тут на днях форелькой угощался!)))