Сам то я не охотник, но при этом, увлеченных друзей достаточно. Ну и угостили меня недавно гусиком диким, с того сезона ещё,
замороженным. Раскрываем его , как цыплёнка табака. Натираем солью и
чесноком, отдельно варим рассол (соль, горошек, кориандр, лавр),

---

охлаждаем, соединяем, ставим в холодильник на 2-3 дня. Обветриваем и в
бикс, на очень сильный огонь, всего-то на 50 минут, на середине пути
перевернуть тока надо. Я вам скажу, до чего сочный выходит продукт, ммм. Выпросил у товарища ещё гусика, фотки сделаю покажу потом.