вот такую коптильню мы построили на Селигере в прошлом году. Приехав на место в этом году очень были рады обнаружив что наша полянка не занята и коптильня осталась в целости и сохранности. Накоптили рыбки и в этом году… вот так она выглядит.
PS Естесственно это для холодного копчения

---

Ну там на фото в принципе видно откуда и как дым идёт. Жгли гнилушку… Коптится — мелочь примерно сутки, а дальше чем крупнее тем дольше (больше 2 дней не помню что б держали). Получается кстати очень вкусно , особенно под пиво