06 Дек 2015
Опилок надо жмень, ну две. Такая партия будет коптиться около часа на газу. Может и подольше немного, у меня коптилка обычная без затвора немного поменьше размером. О такой то же думал. Изучал в инете. У всех коптилок с затвором отвод дыма и пара в виде штуцера на крышке. От него шланг в вытяжку или в окно.
About Author
Сначала рыбу, колбасы, окорока и другие пищевые продукты коптили, чтобы увеличить срок их хранения. Однако в настоящее время при развитой технологии консервирования пищевых продуктов основной целью копчения является придание приятного аромата. Поэтому очень важно контролировать качество дыма, составляющего основную часть аромата копченого пищевого продукта.